Hạt sen là một loại hạt khá phổ biến đối với người dân Việt Nam ta và các nước Châu Á khác. Hạt sen gắn liền với vẻ đẹp thuần khiết của đóa sen hồng – miền đất quê hương của Bác Hồ. Thành phần dinh dưỡng mà hạt sen mang lại là vô cùng to lớn, chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Cứ 100gr hạt sen thì tương ứng với 0,71g vitamin B1, 56g magie, 168g phốt pho và còn nhiều acid amino có lợi khác.
Với những giá trị dinh dưỡng mà hạt sen mang lại, thì không có lí do gì chúng lại không tốt cho các mẹ bầu. Nhiều mẹ bầu thường hay thắc mắc ăn hạt sen có an toàn cho thai kì không ? Hãy cùng tham khảo những lợi ích vàng mà loại hạt này mang đến cho chúng ta. Và đặc biệt đối với các mẹ bầu chúng có công dụng gì đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen chứa nhiều lipit, calo, gluxit và một số muối khoáng quan trọng như: canxi, phot pho, sắt..). Tốt cho sứa khỏe mẹ bầu và thai nhi. Hạt Sen còn là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao như: Chè Sen, Mứt Sen, Chè hạt Sen Long nhãn, Thịt gà hầm hạt Sen, Móng giò hầm hạt Sen…
Ngoài giá trị dinh dưỡng, hạt Sen được xem như một vị thuốc quý với tên “Liên tử”, được Đông y dùng chủ yếu làm thuốc bồi dưỡng cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược. Trong thực tế, hạt Sen còn được dùng phối hợp với nhiều vị thuốc trong các đơn thuốc bồi dưỡng cơ thể thường dùng.
Giữa hạt Sen có một mầm xanh. Khi ăn hạt Sen, ta phải lấy hết mầm xanh này ra vì mầm có vị đắng, ăn phải sẽ mất ngon. Nhưng chính mầm xanh này lại là một vị thuốc hay với tên gọi “Liên tâm”, có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp. Các món ăn chế biến từ hạt Sen có nhiều nhưng phổ biến nhất vẫn là chè Sen – một món ăn ngon đồng thời là một bài thuốc bổ có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và an thần, giúp giấc ngủ ngon hơn
Lợi ích của việc ăn hạt sen khi mang thai
Điều trị chứng mất ngủ
Chứng mất ngủ khi mang thai có thể do mức độ hormone dao động. Hoặc ảnh hưởng từ thói quen sinh hoạt, ăn uống của mẹ bầu. Căng thẳng – stress cũng là nguyên nhân gây mất ngủ. Giờ đây các mẹ bầu không cần phải lo lắng nữa vì hạt sen có thể giúp các mẹ điều trị chứng mất ngủ. Bởi đặc tính an thần nhẹ của chúng. Các vitamin và chất chống oxy hóa trong hạt sen cũng điều chỉnh hoạt động của cơ thể. Giúp thói quen ngủ của bạn trở nên đều đặn hơn.
Kiểm soát huyết áp ổn định
Khi ăn sạt sen ta có cảm giác vị đắng chát, đó chính là nhân của hạt sen hay còn gọi là tim sen. Thành phần mang vị đắng đó gọi là isoquinoline, có tác dụng làm dịu và làm giãn mạch máu. Nhờ vậy khi ăn hạt sen huyết áp của mẹ bầu sẽ được kiểm soát ổn định.
Ngừa tiêu chảy
Phụ nữ mang thai thường bị mất cân bằng nội tiết tố dẫn đến tiêu chảy. Hạt sen là một phương thuốc tuyệt vời chữa bệnh tiêu chảy hiệu quả cho mẹ bầu. Các alcaloid trong hạt sen góp phần vào hoạt động chống co thắt của đường ruột. Do đó làm giảm tối đa tình trạng tiêu chảy.
Giảm lượng đường huyết trong máu
Đa số các mẹ bầu mang thai thường có lượng đường trong máu tăng cao trong thai kỳ. Hạt sen chứa vitamin B, chất xơ cao và lượng calo thấp giúp giảm mức đường huyết.
Giữ nước, cung cấp độ ẩm cho da
Hạt sen được biết đến với đặc tính giữ ẩm cho da. Trà hạt sen ngăn ngừa mất độ ẩm của da, làm giảm sự hình thành tế bào bất thường và ức chế quá trình oxy hóa protein.
Thúc đẩy quá trình phát hệ thần kinh của thai nhi
Với nguồn protein phong phú chứa trong hạt sen. Chúng cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh của thai nhi.
Ăn hạt sen mỗi ngày bao nhiêu là đủ ?
Để mang lại những lợi ích nêu trên, mẹ bầu có thể ăn khoảng 2 đến 3 nắm hạt sen mỗi ngày. Tuy nhiên bên cạnh những mặt tốt hạt sen cũng mang lại một số tác dụng phụ nhất định cho chị em thời kì mang thai.
Nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi, táo bón. Hạn chế ăn quá nhiều hạt sen khi mẹ bầu đang mắc bệnh đái tháo đường. Vì chúng sẽ có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu. Một số trường hợp hiếm gặp là mẹ bầu có thể bị dị ứng với hạt sen. Nếu có dấu hiệu bất ổn khi ăn hạt sen nên ngừng ăn và đến bác sĩ để được lời khuyên tốt nhất.
Tham khảo thêm những bí quyết gìn giữ sức khỏe mẹ bầu và thai nhi tại:
Nguồn: phunuvagiadinh.vn
